Nuestra comida es preparada en el momento con ingredientes frescos, por esta razón si usted desea algún cambio o modificación del menú, puede pedirlo, y si está a nuestro alcance será un placer complacerlo, gracias, la cocina bio.
Brusqueta de hinojos grillados y queso brie de cabra.
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Brusquetas (de hongos y parmesano) (de rúcula y olivas). Bruschetas (with mushrooms; parmesan cheese) (salad rocket, olives).
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Sopa de miso. Miso soup.
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Sopa Raw. Raw soup.
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Sopa del Día. Today soup.
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Empanadas del día, con masa de harina integral. Today´s pastry (whole flour).
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Empanadas del día con masa de arroz, sin harina. Today´s pastry (brown rice-without flour).
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Ballotins de queso de cabra, albahaca y miel con ensalada de rúcula. Goat chesse, basil and honey ballotins with rocket salad.
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Blinis de quinoa con espinacas salteadas, crema de calabaza y requesón de cabra con lluvia de nueces. Quinoa blinis with sauted spinach, pumpkin cream and goat cheese with nut sprinkle.
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Ballotins de queso de cabra, albahaca y miel con ensalada de rúcula. Goat cheese, basil and honey ballotins with rocket salad.
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Pizzeta de arroz yamaní crocante (sin harina) con chop suey de vegetales o con cebollas y aceitunas. Crunchy yamani rice pizzeta (without flour) with vegetable chop suey or with onions and olives.
Cosmo BIO: Mix de hojas verdes, tomates secos, almendras activadas, pasas de uva, olivas griegas y requesón de cabra con aderezo citrus.
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Ensalada del Palmar: Rúcula, peras, requesón de cabra y nueces pecán, con vinagreta de miel y naranja.
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Ensalada Life Salad: Verdes, tomates secos, olivas, almendras y semillas de zapallo, brotes, y queso de semillas con vinagreta citrus.
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Ensalada de la Huerta: variedad de hojas verdes con vinagreta de citrus. Green Salad (green leaves with citrus vinaigrette).
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Ensalada de la huerta completa vegetales de estación sobre colchón de verdes
con vinagreta citrus. Complete Green Salad (seasonal vegetables on a mattress of green vegetables
with citrus vinaigrette).
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Ensalada Exótica y Natural: Radicheta, hongos frescos, palta y nueces con aderezo de mostaza y miel.
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Ensalada Solar: Zanahoria rallada, apio, manzanas, nueces, requesón de cabra con vinagreta de frutos del bosque y timbal tibio de mijo.
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Ensalada Oriente Mágico: Higos secos, brie de cabra, zanahorias, remolachas y rúcula, con aderezo con sésamo.
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Ensalada Bio (vegetales de estación asados sobre colchón de verdes con croutones, escamas de parmesano y vinagreta de mostaza). Bio Salad stewed seasonal vegetables on a mattres of green vegetables, croutons, parmesan cheese flakes and nuts with mustard vinaigrette.
Tofu a la mostaza BIO con vegetales especiados y timbal de arroz yamaní. Bio moustard tofu with spicy vegetables and yamani rice kettledrum.
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Curry fresco de seitán con verduras y bolitas de arroz motti a la crema de coco. Fresh seitan (wheat gluten) curry with vegetables and motti rice balls topped with coconut cream.
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Risotto de quinoa con verduras de estación, hongos frescos y láminas de queso de cabra. Quinoa Risotto with seasonal vegetables, mushrooms and goat cheese slices
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Seitán picante asado con salsa de limón y ajo en hoja de plátano y guiso dulce de zapallo okaido y jengibre.
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Pasta fresca laminada extra fina, con tomate fresco, olivas, albahaca y requesón de cabra.
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Hongos a la Bahiana (variedad de hongos frescos y secos al wok, con chiles, leche de coco y timbal de arroz jazmín). Puro placer. Bahiana Mushrooms (variety of dry and fresh mushrooms, with chilies, coconut milk and jasmine rice kettledrum). Pure pleasure.
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Arroz indiano (arroz yamaní con coriandro, masala, pasas de uva y castañas de cajú acompañado de chutney de peras). Indian rice (yamani rice with coriander, masala, raisins and cajú chestnuts with chutney pears on the side).
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Pizzas Bio:
De rúcula con pasta de aceitunas y queso parmesano.
Del Bosque: con hongos frescos.
Meridional: con chop de vegetales. Pizza Bio:
Rúcula, with olives and cheese.
Woods: with mushrooms.
Meridional: with serving of vegetables.
BIO Restaurant :: Humboldt 2199 (esquina Guatemala) - CABA, Buenos Aires, Argentina.
Teléfono: (011) 4774-3880.
Lunes a Domingo de 9 a 01 hs. BIO Experimental :: Todos los Lunes de 20 a 01 hs.
