· Alimentación Viva: Participamos Del Taller De Aris Latham ·

Del 17 al 22 de abril estuvo en el país el doctor Aris LaTham, uno de los máximos referentes mundiales en materia de alimentación viva, y tuvimos el honor de participar del taller que dictó durante seis días junto con Adriana Nielsen de Rawclub Buenos Aires

Nacido en Panamá y descendiente de familias afro caribeñas e indias, LaTham fue considerado por la Enciclopedia Oxford “el padre de la comida raw ética y gourmet en América”. Comenzó su trabajo en 1979, cuando creó en Harlem Sunfired Foods, un emprendimiento desde donde hasta el día de hoy promueve la alimentación viva.

Ya estamos aplicando todo lo que aprendimos en nuestra cocina para poder ofrecer platos cada vez más ricos y más saludables.