· Hummus ·

1 taza de garbanzos hervidos con un pedacito de alga kombu (aporta minerales y hace más efectiva la digestión). Antes de hervirlos dejarlos en remojo 10 hs.
Jugo de 1 limón
2 cdas de pasta de sésamo o semillas de sésamo activadas y procesadas
4 cdas de aceite de oliva.
Sal y pimienta.
Servir con perejil picado y/o pimentón ahumado

VERSIÓN RAW: germinar hasta que saquen una colita (brote) y seguir el mismo procedimiento que la receta anterior.