· Pasta de Curry Verde ·

3 dientes de ajo
1 pedacito de jengibre fresco
1 puñado de cilantro
1 cebolla de verdeo
1 cucharadita de comino
3 cucharadas de aceito de oliva o coco
Sal

Procesar todos los ingredientes en procesadora o mortero de mano. Guardar en un frasco de vidrio. Usar para condimentar salteados, woks, y guisos. Le da un toque oriental muy intenso. Se puede suavizar con leche de coco.