Ale Pais, de BIO Solo Orgánico, participó en el webinar “Sensibilización para la Gastronomía Sostenible”, organizado conjuntamente por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y el Gobierno de Sao Paulo (Agricultura FAO), como parte de las celebraciones del Día Internacional del Combate al Desperdicio de Alimentos. Bio fue invitado a participar por … Continued
Tomar té o alguna infusión puede ser un complemento muy bueno para nuestros hábitos saludables. En la antigüedad, la curación de dolencias se realizaba utilizando infusiones o tizanas. Los tés y las infusiones son las bebidas más sanas que podemos encontrar en el mercado. Se pueden hacer con agua o con leches vegetales. Dime qué necesita tu … Continued
Tardó pero llegó. El otoño es una temporada hermosa para la vida y para la cocina. Pasamos más tiempo puertas adentro y disfrutamos del cobijo del hogar y la cocina. Con los cambios de temperatura, MANTENÉ ALTA TU INMUNIDAD para prevenir gripes y resfríos. ¿Cómo? *Consumí aceites prensados en frío *Consumí cebolla y ajo *Tomá jugos recién exprimidos de frutas … Continued
Consumir alimentos REALES: verduras, frutas, cereales, legumbres, semillas, frutos secos, huevos. En Bio siempre hacemos hincapié en la CALIDAD de la materia prima con la que preparamos los alimentos: que sean libres de químicos, conservantes, agroquímicos, hormonas, saborizantes artificiales y otros aditivos que dañan la salud (y que abundan en las góndolas de los supermercados). Además de … Continued
La primavera llegó y los árboles y las huertas van brotando, una vez más, de surtidos colores. Muchas personas padecen alergias estacionales y recurren a antialérgicos y antihistamínicos. Éstos dejan en el organismo innumerables efectos secundarios que dañan la salud a largo plazo. El secreto, como en casi todo lo que a la salud y el mantenimiento de ella se refiere, está en … Continued
Desde BIO, vemos con mucho entusiasmo la difusión de algunas prácticas antiguas y olvidadas que vuelven a aparecer en nuestros menúes diarios. Si aún no llegaron al tuyo, te contamos porque sería bueno que incluyas los FERMENTOS a tu dieta. “Aprender a fermentar abre la mente de las personas a la posibilidad de que pueden sustentarse de … Continued
No solo nos nutrimos de alimentos, sino también de información. Así como está bueno nutrirse de alimentación variada, está buenísimo nutrirse de variada información. Charlamos con Sole Gonzalez, antropóloga, especializada en hábitos alimenticios y nutrición evolutiva. Que lo disfruten! ¿Qué hace una antropóloga en el campo de la nutrición? ¡Hay tantas posibilidades!… En mi caso, trabajo con reeducación alimentaria … Continued
Gracias a nuestra asociación con Food Safety, certificadora independiente que garantiza con su sello que BIO es el Primer Restaurant Orgánico Certificado, vamos conociendo más productores orgánicos de todo el país. Hoy acercamos a nuestra cocina Garbanzos Orgánicos de Córdoba para que puedas probarlos en BIO. Estamos súper felices de generar nuevas alianzas entre quienes creemos y apostamos a … Continued
ENTREVISTA A ATILIO VERA FUENTES: «LA SALUD EMPIEZA EN LA COCINA» Con miras al 1º Encuentro de Salud y Alimentación «Comprender y Sanar nuestro cuerpo» que se llevará a cabo el 12/11 en Salguero Plaza, organizado por Espacio Homeopático Naturista y Bio Sólo Orgánico, charlamos con el Dr. Atilio Vera Fuentes. El Dr. Vera Fuentes es el fundador … Continued
YA PODÉS INSCRIBIRTE EN EL 1º ENCUENTRO DE SALUD Y ALIMENTACIÓN. SERÁ EL 12 DE NOVIEMBRE. INVITA EL ESPACIO HOMEOPÁTICO NATURISTA DEL DR. ATILIO VERA FUENTES Y BIO SOLO ORGÁNICO. ESCRIBÍNOS A INFO@BIORESTAURANT.COM.AR O LLAMÁNOS AL 4774 3880. PODÉS COMPRAR LAS ENTRADAS EN BIO (HUMBOLDT 2192).
DESINTOXICATE El hígado es quizás el órgano más intoxicado en la actualidad. Demasiada grasa, productos químicos, productos tóxicos, alimentos procesados, refinados y desnaturalizados interrumpen su buen funcionamiento, lo que trae aparejado innumerables problemas de salud. El primer paso de la desintoxicación es reducir al máximo los alimentos de origen animal, los ultraprocesados, químicos, azúcares, colorantes, saborizantes y … Continued
Este fin de semana festejamos el Día del Niño. Queremos compartir ideas y tips para los más pequeños del hogar. Los primeros años son fundamentales en la adquisición de hábitos, incluídos los alimenticios (buenos o malos). En la infancia, se definen preferencias de sabores y texturas y se absorben creencias sobre la alimentación. Los sabores de la infancia siempre van a … Continued
Estamos en pleno otoño, las hojas de los árboles ya están cambiando de color. La huerta ya nos da indicios de que se aproxima el invierno. Estos cambios sacuden el aire y con el viento esparcen virus y bacterias. Si el cambio de estación nos encuentra debilitados, somos candidatos a enfermarnos. Evitemos el uso y abuso de medicamentos que ¨tapan¨ … Continued
¿POR QUÉ CELEBRAMOS EL DÍA DE LA TIERRA? El Día de la Tierra se celebra en muchos países el 22 de abril. Su promotor, el senador estadounidense Nelson, instauró este día para crear una conciencia común a los problemas de la superpoblación, la producción de contaminación, la conservación de la biodiversidad y otras preocupaciones ambientales para … Continued
Claudia participó del curso que se llevó a cabo en San Pablo, Brasil del 24 al 27 de febrero. Un curso intensivo de 4 días en los que el Dr. Cousens trató temas como la Nutrición Espiritual de Kundalini, el Veganismo Holístico y Cómo revertir la diabetes naturalmente. Felicitaciones Claudia!!!
Ni suplementos ni leche. Los vegetales son la mejor fuente de calcio para los huesos. Cuando el asunto es la salud de los huesos, enseguida se piensa en el calcio y muchas personas recurren a suplementos sin siquiera consultar un médico. Pero un suplemento innecesario puede perjudicar la salud, aumentando los riesgos de dolencias cardíacas y renales, irritación nerviosa y … Continued
En pleno verano, si la suerte te acompaña, te encontrás en la playa, la montaña, el río, o la pileta. Por eso es necesario cuidar más que nunca al órgano más extenso del cuerpo: la piel. Es común que recurramos a los bloqueadores solares para protegernos de las quemaduras solares, porque creemos que el sol … Continued
El melón y la sandía son de la misma familia que el pepino, el zapallito y la calabaza. Las diferencias nutricionales son mínimas: todas tienen un gran contenido de agua (más del 90 %), por lo que son una fantástica fuente de hidratación para el verano. Tienen muy pocos azúcares y por lo tanto pocas calorías; tienen propiedades diuréticas, ya … Continued
Siempre hacemos hincapié en la importancia de comer alimentos verdes con alto contenido de clorofila. ¿Cónocés las propiedades del cilantro? Ademas de ocupar un lugar muy importante en las cocinas del mundo por su intenso sabor y perfume tiene muchas propiedades y beneficios para la salud: *Minerales: potasio, calcio, magnesio y fósforo. *Componentes que ayudan … Continued
En tiempos de decidir sobre el futuro de nuestro país… ¿Sabés lo que es la Soberanía Alimentaria? Al próximo gobierno pidámosle que respete nuestro derecho a una alimentación de calidad. La Soberanía Alimentaria plantea el derecho de los pueblos a definir las políticas que le permitan alcanzar alimentos nutritivos y culturalmente adecuados, accesibles, producidos de … Continued
Los productos apícolas son valiosos suplementos nutricionales destinados a suplir carencias de la dieta moderna, basada en alimentos refinados e industrializados. El gran contenido de aminoácidos, enzimas, vitaminas, antioxidantes, ácidos orgánicos y minerales (elementos claves para nuestro equilibrio y que se pierden en los procesos de producción masiva) convierte a la colmena en una valiosísima … Continued
Desde los tiempos prehistóricos, las mujeres han amamantado a sus hijos. La leche humana es el mejor alimento del mundo para los bebés y el más completo. Tiene todas las grasas, minerales, vitaminas, proteínas y todo lo que el bebé humano necesita en las cantidades adecuadas, y transmite protección contra gérmenes, parásitos y microorganismos.Además es … Continued
La primavera nos trae esta exquisita fruta con muchísimas propiedades: *Contiene cantidad de ácido salicílico que a ayuda a eliminar mediante la orina el exceso de ácido úrico que forman quienes padecen de artritis, reuma o gota. Favorece por lo tanto a quienes padecen trastornos reumáticos. *Tiene muy pocas calorías *Mejora el funcionamiento del hígado, … Continued
La agricultura Biodinámica se origina alrededor de 1920 cuando agricultores alarmados por la pérdida de fertilidad de los suelos, el aumento de plagas y enfermedades en sus cultivos, la mala calidad de sus alimentos y el aumento de las enfermedades de sus animales, fruto de la agricultura química que comenzaba a predominar en aquella época, … Continued
“Slow Food” es una organización mundialmente reconocida fundada en 1989 para evitar la desaparición de las culturas alimentarias locales y tradiciones, contrarrestar el surgimiento de la llamada ”vida rápida” y luchar por que la gente sea consciente de los alimentos que consumen, de dónde vienen, cuáles son sus componentes y cómo las elecciones alimenticias afectan … Continued
En esta época del año destacamos vegetales que nos acompañan con su sabor único y sus aportes nutricionales especiales: las coles y la espinaca. Aprendamos a querer un poco más este tipo de alimentos que con frecuencia faltan en nuestra dieta. Las coles son un grupo de hortalizas dentro de las que se encuentra el … Continued
Ante la inquietud de varios amigos de Bio que están en proceso de transformación en el estilo de su alimentación, consultamos con Néstor Palmetti respecto de la VB12. EXTRACTO DEL LIBRO «NUTRICIÓN VITALIZANTE» DE NÉSTOR PALMETTI Cada vez que se habla de eliminar el consumo de proteína animal, se agita el miedo por la falta … Continued
